Para
llevar una dieta sana no basta con escoger a diario alimentos saludables,
también es preciso reducir al mínimo la ingesta de productos superfluos
Por Julio Basulto 13 de
marzo de 2015
El consumo
de alimentos y nutrientes saludables ha aumentado de forma modesta durante las
dos últimas décadas, pero la ingesta de alimentos y nutrientes
"insanos" se ha incrementado en una proporción mayor. Esta es la
conclusión de un extenso estudio que ha evaluado los patrones de
alimentación de casi 4.500 millones de adultos. Se trata de un dato muy
relevante si se tiene en cuenta el importante papel que desempeña la
alimentación en la prevención de enfermedades crónicas (algunas tan graves como
el cáncer). En
el presente artículo se profundiza en los resultados de esta investigación y se
explica que una dieta sana no solo se define por lo que se come sino, también,
por lo que no se come.
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