ALIMENTACIÓN. Investigación
Los resultados
obtenidos por el estudio EPIC (siglas inglesas de Investigación Prospectiva
Europea sobre el Cáncer y la Nutrición) reflejan que el consumo diario de café
reduce el riesgo de mortalidad.
El estudio EPIC (Investigación
Prospectiva Europea sobre el Cáncer y la Nutrición), en colaboración con
los investigadores de la Agencia
Internacional para la Investigación del Cáncer (IARC) y
el Imperial College
de Londres, ha descubierto que los niveles más altos de consumo
de café están asociados con un menor riesgo de muerte, especialmente por
enfermedades circulatorias relacionadas con el tracto digestivo.
Los resultados provienen del estudio más amplio de su tipo,
en el que se han analizado datos de 521.330 personas de diez países
europeos (entre los que se incluyen Reino Unido, Francia, Alemania,
Italia, Holanda, Dinamarca y Grecia), para explorar el efecto del consumo de
café sobre el riesgo de mortalidad.
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