Hoy en día, las
personas con discapacidad disponen de gran variedad productos de apoyo que les
ayudan a desenvolverse de forma más autónoma. Un producto de apoyo es cualquier
instrumento, equipo o sistema para prevenir, compensar o mitigar una limitación
o discapacidad.
Los productos de apoyo
para comer son elementos que capacitan a muchas personas, especialmente a las
que presentan movilidad restringida en uno o en los dos miembros superiores,
para poder comer y beber, así como para prepararse los alimentos y servírselos.
Los cubiertos pueden responder a distintas funciones o
utilidades, por lo que se fabrican con materiales y formas diferentes. Es
representativo, por ejemplo, el cuchillo modelo Nelson; en un mismo cubierto
encontramos un cuchillo y un tenedor que pueden manejarse con una sola mano a
la hora de cortar y pinchar.
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