La dieta
equilibrada: aquella manera de alimentarse que contiene alimentos variados en cantidades
adaptadas a nuestros
requerimientos y condiciones
personales.

En cualquier caso, el argumento
definitivo de la dieta mediterránea es su demostrado efecto positivo sobre la
salud que alcanza gracias a los ingredientes ya citados y, sobre todo, al
contexto en el que se consumen: una gastronomía muy específica en un entorno
familiar.
Se entiende que una dieta es equilibrada
cuando sus ingredientes proporcionan, aproximadamente y considerando siempre un
plazo de cinco a siete días, la energía (calorías) necesaria con el siguiente
reparto: un 15% de toda la energía diaria procederá de las proteínas, un 35% de
esa energía tendrá origen en las grasas y un 50% en los carbohidratos.
Actualmente, la dieta española ha ido
abandonando estas líneas maestras de la alimentación mediterránea, semejándose
poco a poco a la dieta anglosajona o centroeuropea, consumiéndose cada vez más
grasa y proteínas en detrimento de los carbohidratos. Esto significa que un
español ingiere hoy prácticamente el doble de las proteínas que necesita. Dado
que la proteína que “más nos gusta” es la de origen animal, forzosamente esto
conlleva un aumento en el consumo de grasa saturada. Lo más preocupante es que,
a la vez, el consumo de pescado (sobre todo el azul) y de legumbres secas y pan
ha ido cayendo. La consecuencia, es un profundo desequilibrio en la dieta de
muchas personas que (al no ser las frutas y verduras platos apreciados por
todos) se acaba traduciendo en términos de salud y calidad de vida.
Leer más y fuente:
http://www.alimentacionsaludable.es/alimentacion.htm
Otras fuentes: http://www.rtve.es/alacarta/videos/la-noche-tematica/noche-tematica-colesterol-gran-engano/3990658/
OBSERVACIÓN: El contenido de la información ha sido obtenida mediante un sistema de búsqueda en Internet. Su titularidad corresponde a la Web de origen salvo lo dispuesto en la misma. Cualquier, comentario, duda, aclaración o errata que observe le rogamos nos lo comunique a través de sosictus@gmail.com. Gracias
Otras fuentes: http://www.rtve.es/alacarta/videos/la-noche-tematica/noche-tematica-colesterol-gran-engano/3990658/

No hay comentarios:
Publicar un comentario